鱼香茄条

作者： 胖爽的陈先生

用料

• 葱末 适量
• 蒜末 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 肉馅 适量
• 茄子 6个

鱼香茄条的做法步骤

步骤 1

小葱末适量

步骤 2

大蒜末适量

步骤 3

豆瓣酱1勺剁碎

步骤 4

水适量，酱油2勺，生抽1勺，料酒两勺，米醋和糖的比例根据自己的口味调整，先放4勺糖，在1勺1勺放醋，边放边尝，直到觉得酸甜味道正好即可，此时记住放了多少勺糖醋，供下次做菜有个参考。

步骤 5

剁肉馅，喜欢吃肥肉的可以根据自己口味调整肥瘦肉的比例

步骤 6

茄子切条

步骤 7

炸成金黄，预计4-6分钟

步骤 8

油温6成，放入肉馅炒熟

步骤 9

放入豆瓣酱炒香

步骤 10

放入一半葱末和全部大蒜末

步骤 11

放入炸好的茄子

步骤 12

放入调好的汁

步骤 13

闷4分钟，放入另一半葱，勾芡出锅。

菜谱创建时间：2019-12-22 09:53:50