红枣糯米糕

作者： 妞媽藝臻

今天的这道美食源于闺女，几天前就给我比划要吃糯米糕，而且是要加大枣/葡萄干的，吃起来糯糯的还得有嚼头的那种。今天休息，给孩子做了一份，刚出锅就开始叫起来：“妈妈，我要的就是这个样子的.”孩子和爸爸都爱吃的不得了。家人吃的满足再多的辛苦也是值得的。

用料

• 红枣 18颗（喜欢吃枣可以多放，用剪刀剪下枣肉去核）
• 葡萄干 60克
• 糯米 250克
• 枸杞 20粒
• 水 适量
• 红糖 20克（根据个人喜欢吃甜的程度来加减红糖）

红枣糯米糕的做法步骤

步骤 1

a.糯米淘洗干净，放入容器浸泡5-6个小时，葡萄干/枸杞/大枣洗净，大枣去核（剪刀剪即可）。 b.取一平底容器（平底越大越好），在底部铺一层糯米紧接着铺一层葡萄干枸杞大枣，再铺一层糯米紧跟一层红糖（依个人口味加），最后再铺一层糯米，大枣枸杞葡萄干根据喜欢的造型去平铺在糯米上。 c.铺好之后将水缓缓的倒入糯米中，☝️食指放进去恰好没过手指的厚度即可。（水和米的高度差在1cm）

步骤 2

摆好的糯米上锅蒸40分钟，关火不要着急开锅，利用热气再焖10分钟。蒸的时候不要浪费锅里的空间，可以蒸几个紫薯/土豆，做紫薯馒头或是土豆泥。

步骤 3

出锅的糯米糕色泽诱人，如果您也爱吃，不妨一起动手做哦，干净卫生食材保证的前提下，配料随意添加，每一口都吃到满足。

菜谱创建时间：2019-12-15 20:02:27