糯米肉丸子，简单易做，孩子特喜欢吃

作者： 简静-8

小时候，每到过年去舅舅家最喜欢吃的一道菜就是糯米肉丸。现在为了自己的孩子也开始学着下厨，变着花样做各种美食，裹上糯米的肉丸子孩子一次可以吃三个，配上素菜来个二两米饭，真是美味佳肴！

用料

• 猪瘦肉 250克
• 糯米 250克
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 鸡精 少许
• 蚝油 少许
• 小葱 10根
• 玉米淀粉 8克

糯米肉丸子，简单易做，孩子特喜欢吃的做法步骤

步骤 1

250克猪肉改刀放入料理机

步骤 2

十秒打成肉末，不要太细。

步骤 3

加入一个鸡蛋，少许盐、鸡精，生抽、料酒、蚝油、葱花、蒜末、玉米淀粉，搅拌均匀，按顺时针方向搅拌上劲，至少八分钟，搅得越久肉丸子越有弹性。

步骤 4

用手左右翻做成圆子

步骤 5

在晾干的糯米中打几个滚，丸子表面均匀滚上糯米即可。

步骤 6

摆盘上锅开蒸，约18分钟。切勿冷水下锅，会影响肉质鲜嫩哦。

步骤 7

开锅撒上小米葱花。

步骤 8

三菜一汤，有肉有鱼，足矣！

步骤 9

多到的糯米蒸好压实，做米酒正好。

菜谱创建时间：2019-12-15 13:03:06