红烧带鱼

作者： 小瘦黑

特想吃烧带鱼，想了好几天了，今天自己鼓捣着做，回味着以前妈妈做的味道，起锅那一瞬间，是这个味，一瓶啤酒，一盘红烧带鱼，完美！

用料

• 带鱼 1条
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 白糖 克
• 葱 根
• 老抽 勺
• 盐 克
• 胡椒粉 克
• 醋
• 干辣椒

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段，每段两面再切几刀，不要切断。加料酒，姜，盐，腌至30分钟左右。

步骤 2

锅中放油，用厨房纸将带鱼擦干水分，放入油锅，中火。同时加入花椒，干辣椒，葱，蒜，鱼煎至两面金黄，加入生抽，老抽，糖，盐，胡椒。醋。加温水与鱼持平。

步骤 3

中火烧至汤汁浓稠即可。大约10分钟左右，注意观察。起锅加入香油少许。

菜谱创建时间：2019-12-01 19:54:24