黑糖棒棒糖 姨妈好朋友

作者： 一面之缘2019

黑糖的味道很香 把块状黑糖小火熬制成棒棒糖 免去泡水煮水的麻烦 办公室小零食 随身携带很方便

用料

• 黑糖 150克
• 麦芽糖 65克
• 水 20克

黑糖棒棒糖 姨妈好朋友的做法步骤

步骤 1

准备工作要做好 提前把棒棒糖纸棒插好 所有物料称量妥当

步骤 2

如果能把糖提前敲碎一点 或许会节省很多时间

步骤 3

糖刚融化的时候糖浆还是比较稀 需要勤搅动哦

步骤 4

熬了一小会儿 糖浆开始变粘稠

步骤 5

熬到如图这样 有点像浓稠的融化的巧克力 滴落的糖浆开始成流儿说明温度可以了 关火装模 可以找根筷子沾一下糖浆插进冷水里 如果咬起来粘牙 说明火候不够 需要再熬制一会儿 如果咬起来脆硬 说明火候刚好 可以关火去装模

步骤 6

这一步需要很有耐心

步骤 7

当当当当 有几个用巧克力模具装的 也很好看 颜色有深浅之差 是因为棒棒糖厚薄不一 厚的颜色深一点

步骤 8

凉透再脱模 不要手欠

步骤 9

很有趣是不是 拿去都小朋友玩是个不错的选择

步骤 10

完成了

黑糖棒棒糖 姨妈好朋友的小贴士

火候的掌握很关键 时间不到相当粘牙 时间长了会熬糊发苦 所以勤尝着点 一旦口感脆硬 立即关火成型 实在不想麻烦可以在某宝买个糖浆温度计 温度一达到140度立即关火

菜谱创建时间：2019-11-27 22:47:25