海蛎子汤（快手汤）

作者： 媛来笔记

每次回家 都要吃妈妈做的海蛎子汤 特别鲜美 去年妈妈来我这 给我带了生鲜海蛎子 今年妈妈来又给我带来了生鲜海蛎子 生吃 包饺子吃 炸蛎黄 我都会 只有汤不会 去年做的时候给妈妈打电话现问 今年做汤又现打电话问 今天做完决定记录下来 以后做的时候 打开菜谱就OK了

用料

• 牡蛎 克
• 盐 克
• 鸡蛋
• 豆腐 块
• 葱
• 香菜
• 淀粉
• 香油

海蛎子汤（快手汤）的做法步骤

步骤 1

葱香菜洗净切好备用

步骤 2

豆腐切小块备用（嫌豆腥味的，可以用开水烫一下）我没烫 直接用的

步骤 3

海蛎子

步骤 4

淀粉，入锅前加水调成水淀粉

步骤 5

鸡蛋一个，入锅前打散

步骤 6

凉水入锅➕豆腐➕海蛎子，开火 烧开

步骤 7

淀粉加水调好，加入锅里，烧开后，尝下味道，淡就加点盐

步骤 8

鸡蛋打散加入锅里，烧开

步骤 9

放入葱花香菜，滴几滴香油。关火。

步骤 10

成品

海蛎子汤（快手汤）的小贴士

千万不要先加盐，尤其是用了海蛎子原汁的，一定要快出锅时尝一下再加盐 第一步➕豆腐和海蛎子的时候也可以➕别的菜，像木耳和肉丁，这是我们家做时常加的，其他的我也没试过。一定不要➕味道浓的，会遮住海蛎子的鲜味 或各种浓的味道混一起会不好接受

菜谱创建时间：2019-11-26 22:19:39