春菜鱼头汤

作者： 璇子小厨

发现好多人不知道春菜是什么菜，都以为芥菜是春菜，而这个却是我们从小吃到大的青菜🍲

用料

• 鱼头 一个
• 春菜 分量随自己想吃多少
• 生姜 适量

春菜鱼头汤的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净下锅，两面都煎一下

步骤 2

翻面煎一下

步骤 3

下水盖上锅盖大火煮开十分钟，水溢出来的话注意关成中火

步骤 4

十分钟后把春菜茎放进去煮，春菜茎下完后，再煮十分钟，下叶子

步骤 5

叶子放入后盖上锅盖，大火煮开转中小火再煮二十分钟，煮烂菜叶。可能也不需要二十分钟，看菜的老嫩程度决定。

步骤 6

来个小视频

步骤 7

煮啊煮

步骤 8

煮到菜叶都熟烂就可以了。大排档的春菜排骨煲，春菜都是煮得烂烂的，觉得不用跟大排档那么烂，煮熟煮透煮软了就可以了。下盐就可以出锅了。这道汤在潮汕地区，坐月子就经常会喝～

菜谱创建时间：2019-11-22 22:05:25