鱼香肉丝

作者： Liucl--劉

醋溜醋溜的，不喜欢陈醋的应该不怎么爱好

用料

• 瘦肉 200克
• 小竹笋（可用胡萝卜） 4根
• 木耳 3朵
• 大红椒 1个
• 大青椒 1个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 陈醋 5勺
• 白糖 4勺
• 生抽 2勺
• 味精 1勺
• 葱 8根
• 胡椒粉 少许
• 油 少许

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

洗干净食材，青椒没有入镜

步骤 2

切好备用

步骤 3

瘦肉切丝，加入一点生抽，一点料酒，一点点盐，一点胡椒粉，一点点淀粉，腌制一会，加点油搅拌下

步骤 4

笋和木耳焯水一分钟，过滤备用

步骤 5

料汁是主要部分，5勺陈醋，4勺糖，生抽2勺，味精1勺，清水2勺，淀粉1勺，搅拌均匀备用

步骤 6

锅里倒入油，炒瘦肉丝

步骤 7

炒至全部白色即可，乘盘备用

步骤 8

另外起一锅，下油下入姜蒜炒香

步骤 9

下入焯水后的木耳和竹笋，小心木耳溅油，迅速翻炒开

步骤 10

加入青红椒丝，还有炒好的肉丝，也是迅速翻炒开，炒至断生

步骤 11

加入刚刚调好的料汁，迅速翻炒均匀

步骤 12

下入葱段，翻炒十秒起锅！

步骤 13

鱼香肉丝就做好了，很好下饭

鱼香肉丝的小贴士

这个菜本来应该把青红椒改成泡椒味道更好，主要是我家多数不吃辣，所以煮的比较清淡，说实话，放泡椒的会比这种还更好吃，不过这种也已经非常好吃了！！！喜欢的可以尝试下，全程最好大火，速度要快

菜谱创建时间：2019-11-16 16:33:37