朴实无华却惊艳味蕾的家常豆腐

作者： 明月燕子

为什么叫家常豆腐呢？想必是因为豆腐、木耳、青椒、胡萝卜都是很普通的家常食材。因为家里有一只爱食肉的小羊，今天又加了一些五花肉一起炒。现在的猪肉价格如此高，五花肉又不是必需的食材，可以省略哦。不加五花肉的家常豆腐也是一样的美味！

用料

• 五花肉 150克
• 老豆腐 一块
• 泡发黑木耳 50克
• 胡萝卜 一根
• 青椒 一个
• 食用油 适量
• 生抽 2-3汤匙
• 蚝油 1茶匙
• 清水 少许
• 水淀粉 少许

朴实无华却惊艳味蕾的家常豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的原料

步骤 2

豆腐切成稍厚的小方块或三角，胡萝卜切片，青椒切块，五花肉切薄片，泡发好的黑木耳撕成小块。

步骤 3

铸铁锅放在灶上，开中火充分预热后倒入比炒菜稍微多些的食用油

步骤 4

油烧热后分批放入豆腐，中火煎至

步骤 5

一面煎黄后翻面，另一面也煎黄后盛起备用。

步骤 6

锅不用洗，也不用放油，烧热后放入五花肉煸炒至变色

步骤 7

放入胡萝卜片、黑木耳、青椒翻炒片刻

步骤 8

放入豆腐翻炒几下

步骤 9

加入1茶匙蚝油翻炒均匀

步骤 10

加入2-3汤匙生抽翻炒均匀

步骤 11

加入少量清水炖五分钟，使豆腐入味

步骤 12

加入少许水淀粉快速翻炒均匀，关火

步骤 13

出锅盛盘。

朴实无华却惊艳味蕾的家常豆腐的小贴士

1.锅一定要充分预热才会不粘。 2.豆腐中小火煎至，煎的过程中不要翻动，等一面定型后翻面就不容易碎。 3.翻炒的过程要大火快炒，最后淋入水淀粉后翻炒均匀即关火出锅。

菜谱创建时间：2019-11-16 15:29:20