比馒头营养，比零食健康！平底锅就能做的奶香小馒头

作者： 阿po爱做好吃的

围脖日常：阿po哦 https://weibo.com/u/1601945751 小红🍠📖书：六楼有饭 奶香炒馒头~ 既可以当零食也可以做主食， 出去玩儿的话带着也很方便！ 因为不是烤箱做的， 所以要比旺仔小馒头更软绵一些， 又比蒸的馒头外皮松脆一点， emme，大概就是外香里嫩吧~

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 110克
• 糖 5克
• 发酵粉 克
• 牛奶 20克

比馒头营养，比零食健康！平底锅就能做的奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

①准备食材，牛奶最好是温的~

步骤 2

②将一半牛奶倒入发酵粉，搅拌至无颗粒。倒入面粉里。

步骤 3

③剩下所有食材都倒进面粉里，搅拌成絮状。

步骤 4

④简单的揉成也可以放到烤箱里，28度发酵。

步骤 5

这步主要是醒发面团，能不能发到1.5倍大其实是无所谓的，醒面的过程是为了让面团更好的吸收水分，做出来的面食口感更顺滑，细腻棉软。

步骤 6

⑤醒好的面团进行简单排气，也就是再揉比刚才光滑一点，就OK啦，要求不是很高~揉面过程如果沾手就再一点点加点面粉，不要加太多~

步骤 7

然后 擀平，厚度大概3cm。

步骤 8

⑥切小块，根据自己娃大小，自己掌握就好~

步骤 9

如果需要造型很好看，中间有一点粘连的再用刀切开就好啦~

步骤 10

⑦切好的小面块撒上一点面粉，防止粘连。

步骤 11

装盘备用。

步骤 12

⑧起锅，不粘锅就可以，不用加油，微微热的时候就把小馒头放上去，不用一个一个翻面，小小火，一会儿这面烘干了就可以颠几下锅反面了。

步骤 13

⑨一会儿就出来奶香味，特别香！差不多两面都金黄了，就可以出锅啦！

步骤 14

好看又好吃！

步骤 15

大功告成！

比馒头营养，比零食健康！平底锅就能做的奶香小馒头的小贴士

糖可以适量增减~一定要小火呀！

菜谱创建时间：2019-10-27 16:51:43