梅干菜扣肉家常版

作者： 夭夭_exzc

用料

• 五花肉 150克
• 梅干菜 100克
• 姜 3片
• 老抽 2勺
• 白糖 3克
• 料酒 2勺

梅干菜扣肉家常版的做法步骤

步骤 1

准备五花肉加入姜片，料酒，生抽焯水，可以多煮一下，这样后面用牙签炸容易些。最近猪肉太贵了，只敢买这么一溜。

步骤 2

焯水后用牙签扎猪皮，就像容嬷嬷当年拿针扎小燕子那样，千疮百孔一样，然后涂抹老抽上色，我这里用的生抽因为家里没有老抽了，估计最后成色不那么好看。

步骤 3

经历过千疮百孔的猪肉把带皮的那部分放入油锅里面炸，一直到金黄色。只炸带皮的那部分。

步骤 4

准备梅干菜，市场上买的，自己加入了一点白糖和姜沫，口味根据自己调。

步骤 5

把切好的五花肉摆入碗底，上面铺好拌匀的梅干菜，就直接上高压锅蒸半个小时就可以了。

步骤 6

半个小时后出锅啦，拿一个盘子倒扣过来就可以了，注意别烫到你手拉。

菜谱创建时间：2019-10-26 13:54:11