冰糖雪梨棒棒糖

作者： 一面之缘2019

秋梨润燥 给刚上幼儿园的小宝宝爱的鼓励

用料

• 麦芽糖 20克
• 黄冰糖 135克
• 梨汁 260g

冰糖雪梨棒棒糖的做法步骤

步骤 1

梨子切小块用料理机打碎过滤取汁水 将所有原料放入不沾锅内小火熬制

步骤 2

有温度计最好 熬到糖浆温度达到135度

步骤 3

直到如图状态 能缓慢从硅胶铲往下滴落 此时 是成品棒棒糖是否粘牙 是否熬糊的关键时期 新手朋友可以拿一根筷子沾取少量糖浆放入冷水 牙齿轻咬 如果是脆硬的 即说明火候刚好 如果质感较软 有粘牙的感觉 则要再延长一会儿时间 直到达到理想状态

步骤 4

趁热倒入模具中 定型 完全凉透就可以脱模了

步骤 5

还不错 口味很好 轻微起泡 下次再接再厉

步骤 6

即将出锅的状态

菜谱创建时间：2019-10-24 12:57:30