又嫩又滑的香辣跳水兔（超详细图解）

作者： 哈哈姐-7

用料

• 食材：兔肉，黄瓜（也可以用莴笋头）油，盐，淀粉，豆瓣酱，干辣椒，花椒，姜，蒜 ，蒜苗，小葱，小青椒（也可以用小米辣），料酒，全部适量哈

又嫩又滑的香辣跳水兔（超详细图解）的做法步骤

步骤 1

各种材料准备好

步骤 2

青椒蒜苗切段

步骤 3

黄瓜🥒切块

步骤 4

兔肉宰块用流动水反复冲洗干净

步骤 5

用盐和匀，腌制片刻后用冲洗干净，用适量淀粉、香油和匀，二次腌制

步骤 6

炒锅烧热，多倒一点油，油七分熟时，将兔肉放入锅里炒一会儿后捞出

步骤 7

如果喜欢清淡，也可以加清水烧开后将腌好的兔肉倒入沸水煮开后捞出

步骤 8

另起油锅，煸香干辣椒、花椒

步骤 9

放入适量豆瓣酱炒香

步骤 10

倒入适量清水，放入姜、蒜

步骤 11

调入适量料酒、白糖，如果不怕辣，这时也可以加入小米辣，汤汁滚开后，再煮一会儿，将切好的黄瓜倒进去略煮一会儿捞出装在碗里。

步骤 12

将兔肉放到锅里煮一会儿

步骤 13

兔肉盛出，放进盛了黄瓜的碗里，面上放上适量干辣椒、花椒、如果你很喜欢吃辣，还可以放撒上辣椒粉

步骤 14

炒锅烧热，倒入适量油烧热（这一步也可以不用）

步骤 15

将烧热的油，浇在兔肉上，撒上葱花即可

菜谱创建时间：2019-10-19 22:10:51