五彩虾仁🍤

作者： 牛羊成群0609

这是一道色香味俱全的菜，也是我学会剥虾仁以来最爱做的一道菜。

用料

• 活基围虾 250克
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 五香茶干 4块
• 黑木耳 几朵
• 香菇 3朵
• 土豆 半个
• 盐 适量
• 淀粉 少许
• 料酒 适量

五彩虾仁🍤的做法步骤

步骤 1

所有材料都切丁，大约一厘米左右见方，备用。黑木耳提前泡发，撕小朵，备用。

步骤 2

基围虾冷冻两小时左右，活着提前一天冷冻，拿出来少许冲一下自来水，剥去外壳留尾巴。加少许料酒、胡椒粉和淀粉，抓一下，过10分钟左右，洗干净，备用。（图是之前拍的，加了盐，后来发现加盐会让虾肉变柴，就改掉了。）

步骤 3

起油锅，下入葱姜蒜，下入虾仁🍤，炒至微微变色，加料酒，胡椒粉，略微翻炒，出锅。（虾仁🍤不能炒太久，否则肉会柴，不好吃。）再起油锅，葱姜蒜爆香，依次下入胡萝卜，土豆，香菇，每加入一种材料要翻炒一会，最后一起下入黄瓜、香干和虾仁🍤，翻炒几下，加盐、少许鲜酱油调味，即可出锅。好吃的五彩虾仁🍤就做好了。

五彩虾仁🍤的小贴士

蔬菜的品种可以根据自己的喜好来调整，注意色彩搭配和下锅的先后顺序，一般都不会太难吃。如果家里有杂菜的，可以直接用杂菜来炒，就省得配菜了。我一般会剥点玉米粒、豌豆粒，切掉胡萝卜丁什么的，冷冻起来，随时可以用来搭配颜色，拿出来冲一下水马上下锅，还和新鲜的一样口感，小小的东西，立马能让餐桌生动起来。

菜谱创建时间：2019-10-17 22:42:22