紫菜虾滑汤

作者： 卢敏zz

秋天来了的意思是 最适合与你一起手牵手，踩着路上的落叶，如果再配上一碗热乎乎的虾滑汤和刚炒出的板栗就更棒了。

用料

• 虾 400克
• 紫菜 一小撮
• 鸡蛋 3颗
• 料酒 一勺半
• 盐 适量
• 淀粉 1小勺
• 3片姜 切末

紫菜虾滑汤的做法步骤

步骤 1

菜市买回来活蹦乱跳的虾 🦐🦐 去壳 挑出虾线 用你能想的一切办法变成上图的样子

步骤 2

接下来我们开始摊蛋皮 碗里打两颗鸡蛋 🥚🥚平底锅加热 🍳刷一层油 锅里倒入鸡蛋液 开超级小火待表面凝固 放进盘子里备用 可以把紫菜，姜末也准备好

步骤 3

剁好的虾泥加入料酒 🧂🧂适量胡椒（根据个人喜好添加）盐 一颗鸡蛋清 适量淀粉 🥢用筷子顺一个方向搅拌上劲

步骤 4

锅中水烧开 放一小勺盐 用适当大小的勺子把虾泥从碗边刮进锅中👩🏻‍🍳（尽量开小火，以免先下锅的虾滑煮老）根据虾滑大小煮3-4分钟 把白沫撇掉 倒入准备好的鸡蛋皮 紫菜 姜末 煮一分钟即可

步骤 5

接下来就可以装盘啦🍲🍲 做到这个步骤必须要表扬一下自己✌️

紫菜虾滑汤的小贴士

摊蛋皮一定要超级小火

菜谱创建时间：2019-10-15 22:57:51