毛豆虾仁

作者： 抹茶厨房_v

用料

• 毛豆 250克
• 虾仁 适量
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 芝麻油 适量
• 淀粉 适量
• 八角 1个

毛豆虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁提前用生抽或者蒸鱼豉油、料酒和淀粉腌一个小时。

步骤 2

毛豆米因为不是很好熟，所以把毛豆先煮一下，煮的时候加一点点油和八角，不盖锅盖，这样豆子不会变色。喜欢熟一点的，煮七八分钟。然后捞起来装盘。

步骤 3

切葱末蒜末，爆锅。虾仁很好熟，炒时间久了容易老。爆香以后，加入虾仁和毛豆，翻炒四五分钟，加一点盐，出锅前再加点黑胡椒和芝麻油，好吃好看的毛豆虾仁就出炉了！这样炒出来的虾仁非常嫩滑，毛豆也很入味。

菜谱创建时间：2019-10-13 20:00:01