自制辣条

作者： simple深谷

喜欢吃，所以会变着法的做， 每一个美食的背后，都会有一个吃货✌

用料

• 香叶 10个
• 花椒 3勺
• 桂皮 1块
• 辣椒粉 勺
• 姜 片
• 辣椒粉 8勺
• 糖 2勺
• 生抽 2勺
• 豆皮（腐竹） 1斤

自制辣条的做法步骤

步骤 1

准备：豆皮，香叶，花椒，孜然，桂皮，辣椒粉，生抽，白糖（生抽、白糖忘了拍照😰）

步骤 2

豆皮先洗一洗，再用水泡5分钟，买回来的豆皮盐比较多，所以要用水泡一下，不然做出来的辣条会很咸☺️（我做过一次没有泡水的豆皮，齁死人😓）

步骤 3

锅烧热加油，然后加：香叶，花椒，桂皮，炒出香味。

步骤 4

加泡好的豆皮翻炒，这时候要不停的翻炒，不能偷懒（不然会糊的哦🤗） （喜欢😊嘎嘭脆的，可以多放点油，炸的脆脆的）

步骤 5

豆皮炒到颜色微微黄，加辣椒粉、孜然、生抽，继续翻炒，炒出孜然的香味。🤩

步骤 6

加两勺白糖，继续翻炒，不停的翻炒。（白糖是自制辣条的灵魂，一定要加🤨） 这个时候可以先尝尝味道，淡了再加点盐。（当然，酱油呀，辣椒粉呀什么的都可以加，只要你的口味够重😃）

步骤 7

继续翻炒，这样子就可以出锅了。 是不是很简单🤪。 看着图口水已经出来了🤤。

自制辣条的小贴士

1，调料根据自己的口味调整，喜欢吃麻辣的可以多加点辣椒粉、花椒。 2，白糖能提味，一定要加。 3，豆皮可以换成腐竹呀，小豆条呀，都可以的哦。

菜谱创建时间：2019-10-02 22:32:40