凉拌麻酱面筋

作者： 韩二爷的媳妇

有没有小伙伴们特别喜欢吃凉皮里的面筋，我就是其中一个。单独拌一个，吃到饱，哈哈！

用料

• 面筋粉
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 香菜
• 蒜
• 芝麻酱
• 辣椒油
• 盐
• 白糖
• 鸡精
• 酱油
• 醋
• 蚝油

凉拌麻酱面筋的做法步骤

步骤 1

水里溶盐，加入面筋粉，搅拌

步骤 2

揉出面筋，倒掉水分，加入1克左右酵母，揉进面筋里。

步骤 3

覆保鲜膜发酵半个小时，根据家里温度而定，屋里凉些再多发酵一会

步骤 4

发酵好后，上货蒸20分钟。

步骤 5

晾凉切块备用

步骤 6

胡萝卜、黄瓜切丝，香菜切切段

步骤 7

芝麻酱用温水和盐卸开，要稀一点，因为面筋比较吸收调料。炸点红油辣子

步骤 8

加入蒜末、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜丝、芝麻酱。再加入碗里调料（醋、白糖、酱油一点点、蚝油一点点、盐、鸡精、加一点水）

步骤 9

最后一个红油辣子，带劲了！

步骤 10

多搅拌一会让面筋均匀的吸收汤汁！这回可以把面筋吃过瘾了。😍😍😍

菜谱创建时间：2019-09-29 18:10:35