麻辣牛肚

作者： 荔枝黎儿

用料

• 牛肚 300克
• 木耳 N朵
• 青菜 1颗
• 料酒 2勺
• 麻辣香锅底料 1小袋
• 麻椒 1小把
• 辣椒面 1勺
• 香菜 N根
• 葱花 适量
• 蒜末 5瓣
• 玉米淀粉 2勺
• 芝麻 1勺

麻辣牛肚的做法步骤

步骤 1

牛肚洗净，切丝，泡入纯净水中，加入料酒，浸泡半个小时。这个时间泡发木耳，准备青菜、香菜、蒜末。

步骤 2

锅中不放油，放入麻辣香锅底料炒香，加入清水。

步骤 3

煮开后放入木耳、青菜，煮2分钟捞出放入盆中。

步骤 4

把泡好的牛肚捞出放入锅中大火煮1分钟（时间长了会变老，口感不好），迅速捞出放在青菜上。

步骤 5

汤中加入水淀粉变浓稠后倒入盆中。撒上蒜末、香菜、麻椒、辣椒面、芝麻。

步骤 6

浇上一勺热油。

步骤 7

一盆菜，配上一碗米饭，很满足！

麻辣牛肚的小贴士

1、牛肚切丝注意纹理。 2、煮牛肚时间千万控制好，老了真是不好咬。 3、配菜可以选择自己喜欢的，比如：豆腐皮、香菇、金针菇、茼蒿、油菜......

菜谱创建时间：2019-09-28 18:51:06