大闸蟹的牛肉糯米咸饭

作者： 允薇林

糯米饭要热的吃才好吃~冷了就有点硬了。 糯米饭上盖上大闸蟹一起蒸，大闸蟹的汁容入糯米饭里就更加美味了。 小时候的宴席都是小吃大闸蟹在吃糯米饭。 一种无法舍弃的味道。

用料

• 牛肉 随意
• 洋葱 随意
• 胡萝卜 随意
• 双汇培根 1片
• 包菜 随意
• 香菇 3朵
• 虾米 随意
• 干贝 4_5粒
• 油 适量
• 味事达生抽 适量
• 福建老酒 适量
• 盐 少许（只加牛肉里）
• 圆糯米（最好是圆糯米） 适量

大闸蟹的牛肉糯米咸饭的做法步骤

步骤 1

1⃣圆糯米浸泡2个小时，后滤网沥干水份 2⃣牛肉用玉米淀粉加少许盐，油少许，抓均匀腌制 3⃣油把洋葱暴香，至洋葱有点焦，洋葱舍弃。 4⃣油里加入虾米、干贝暴香、香菇、胡萝卜、培根、加入沥干好的糯米饭炒至油可以包裹每一颗糯米饭，加入福建老酒、生抽炒均匀。 5⃣电饭煲隔水蒸煮放上纱布将炒好的糯米饭倒入纱布中。（如果是有大闸蟹直接放在糯米饭上蒸，大闸蟹贴着糯米饭。） 但我没有大闸蟹所以我…👇 蒸煮键30分钟剩下15分钟时倒入包菜搅拌。最后5分钟时倒入牛肉搅拌。（不让牛肉煮太久才可以保留牛肉的嫩。）

步骤 2

如图，用电饭煲蒸煮工具。如果没有用蒸锅也是同样30分钟

步骤 3

最后加入牛肉，搅拌。 如果是用猪肉，那么在第四步一起和配菜炒，不需要最后加。

步骤 4

完美~

菜谱创建时间：2019-09-28 00:13:49