砂锅鸡(不加水，原汁原味，简单易学)

作者： MayMay厨房

这道砂锅鸡不加一滴水，原汁原味，超赞！ 用砂锅烧菜便于人体消化吸收，更好的保护食物中的营养。 砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温。

用料

• 腌鸡配料
• 鸡 一只
• 盐，油，枓酒，生粉，姜 适量
• 配菜
• 蒜头，姜，青红尖椒 适量
• 葱，芫茜，香芹菜 适量
• 三酱调料
• 蚝油，黄豆酱，柱候酱 适量

砂锅鸡(不加水，原汁原味，简单易学)的做法步骤

步骤 1

1，鸡洗干净，斩件 2，备配菜

步骤 2

备好三酱：蚝油，黄豆酱，柱侯酱和砂锅一个【牌子忽略，按个人喜好】

步骤 3

放入适量盐，油，料酒，生粉，姜，腌制1小时

步骤 4

大火热砂锅，倒入适量油，油热后放入蒜头，姜，青红尖椒【我用一个小辣椒替代】，爆炒几下

步骤 5

继续大火，放入鸡，放入三酱，爆炒几下，盖上锅盖。

步骤 6

看到锅边冒烟，转中火，打开锅盖，放入芹菜翻炒几下，再次盖上锅盖

步骤 7

看到锅边冒烟，打开锅盖，放入芫茜，葱，翻炒

步骤 8

翻炒几下可以上菜啰！这时勿再盖锅盖，以免鸡过熟不好吃！ 注意： 1，全程不放一滴水，切记了！ 2，除去配料时间，炒制时间10多分钟，勿久煮，鸡的肉质变老不好吃。

步骤 9

有美食陪伴国庆，开心！

菜谱创建时间：2019-09-27 11:30:56