♔小婷食光.适合孩子吃的👶不会齁甜的🍃抹茶🍓草莓❄️雪花酥

作者： TT姐的美食

雪花酥制作方法其实很简单，只要按照步骤操作都会成功的，但是口感却取决于原料的选择，我选择的原料是对比了多位厨友的分享后综合选择的，既然选择花时间自己做，那就不要考虑成本只注重品质就对了😎 原味雪花酥制作方法在这里:❤️ https://www.xiachufang.com/recipe/104085881/?group=share_title_a 灿若晨曦 自带阳光🌞 为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘 分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸 小婷食光新浪微博🔔 https://weibo.com/u/7384442219

用料

• 黄油 70克
• 饼干 180克
• 棉花糖 180克
• 坚果(花生米，南瓜子，每日坚果2包) 130克
• 冻干草莓🍓 40克
• 抹茶粉 4克
• 盐 1克
• 奶粉 45克（我用的澳洲奶粉）

♔小婷食光.适合孩子吃的👶不会齁甜的🍃抹茶🍓草莓❄️雪花酥的做法步骤

步骤 1

原料大合集

步骤 2

花生米，自己买的生的，烤箱120度加热8到10分钟。

步骤 3

烤好的花生米去皮备用。

步骤 4

南瓜子提前120度8分钟烤熟

步骤 5

又加了两包百草味每日坚果，以上坚果共130克。

步骤 6

冻干草莓买的艺福堂的，单品口感酸甜草莓味道浓郁。

步骤 7

棉花糖，一直买的洛基山，不够甜，容易融化。

步骤 8

宝龙小奇福饼干，这个重点推荐，之前买过康元，感觉口感不满意，这次换了宝龙，连儿子都说比康元好吃😋

步骤 9

澳洲奶粉加入4克五十铃抹茶粉搅拌均匀。抹茶粉一定要买好的，五十铃的之前做螺旋酥时买的，色泽口感我认为超出其他一切牌子。

步骤 10

全程一定要小火，不粘锅放入黄油

步骤 11

加入1克盐

步骤 12

待黄油融化后放入棉花糖

步骤 13

用铲子按压插碎棉花糖。

步骤 14

期间不停的搅拌按压插散

步骤 15

棉花糖会逐渐变化状态，这时候已经全部融化，但是和黄油还没有完全吸收。

步骤 16

但棉花糖搅拌到这种状态时就可以放调好抹茶粉的奶粉了。

步骤 17

这里少了一张倒入奶粉的照片😨。倒入奶粉后继续搅拌，使奶粉与棉花糖充分融合。奶粉留出一小部分用于最后撒粉，然后先放入坚果，再放入草莓和饼干。

步骤 18

❣️❣️❣️❣️❣️关火，用铲子不停的搅拌至拉丝

步骤 19

当棉花糖将所有材料包裹住后，试一下温度，如果沾手，那就继续搅拌，直至不粘手时取出。

步骤 20

整形，撒入剩余的奶粉。

步骤 21

待放凉后切块。

步骤 22

完成✅

步骤 23

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♔小婷食光.适合孩子吃的👶不会齁甜的🍃抹茶🍓草莓❄️雪花酥的小贴士

1.棉花糖熬制一定全程保持小火，而且还要不停的搅拌。 2.坚果中花生米提香，南瓜子会增色，如果没有每日坚果，可以再增加点开心果，腰果或大杏仁等。 3.饼干我强烈推荐宝龙的，口感和硬度太适合做雪花酥了。康元的不推荐，虽然也很酥脆，但是口感不纯正，有对比才敢这样肯定。 4.一定要用不粘锅‼️‼️

菜谱创建时间：2019-09-26 21:36:22