吮指蒜蓉虾尾

作者： 锐界729

尝试过一次之后欲罢不能！哈哈😄😄😄

用料

• 虾尾 70只
• 洋葱 半个
• 香菜 4根
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 10瓣
• 盐 3克
• 糖 3克
• 鸡粉 10克
• 白胡椒粉 5克
• 淀粉 2茶匙
• 生抽 3茶匙
• 蚝油 2茶匙
• 料酒 2茶匙
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 桂皮 2块
• 小茴香 1小捏
• 水 300ml

吮指蒜蓉虾尾的做法步骤

步骤 1

取虾尾70只左右（2-3人份），放入盆中加水融化冰衣，间隔10分钟换1次水，共2次。

步骤 2

洗好的虾尾控干水分备用。

步骤 3

起锅烧油15克，至微冒青烟

步骤 4

加八角2块，小茴香1小捏，花椒10粒，桂皮2块，炸出香味。

步骤 5

加葱段，蒜米，姜片，洋葱丝。

步骤 6

煸炒至金黄出香味。

步骤 7

加虾尾翻炒均匀。

步骤 8

加料酒2茶匙。

步骤 9

加生抽3茶匙。

步骤 10

加鸡粉10克。

步骤 11

加白胡椒粉5克。

步骤 12

加蚝油2茶匙。

步骤 13

加3克盐，3克白糖（根据各种人口味，生抽和蚝油都已经带入底味，避免太咸），翻炒2分钟，加入300ml水烧开。

步骤 14

烧开后加盖煮至汤汁减少一半。

步骤 15

调2茶匙水淀粉，淋入锅中至汤汁浓稠。

步骤 16

翻炒均匀后装盘，撒上香菜段上桌。吮指吧老铁！🤣🤣🤣

吮指蒜蓉虾尾的小贴士

虾尾要买新鲜的。

菜谱创建时间：2019-09-26 19:35:30