水煮肉片（鸡胸肉版）

作者： 李小蛋儿吖

从小到大，最爱这道水煮肉片，是妈妈的味道～

用料

• 鸡胸肉 2块
• 白萝卜 200g
• 郫县豆瓣 1勺
• 大蒜 1头
• 姜 2片
• 辣椒 5个
• 花椒 20粒
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量

水煮肉片（鸡胸肉版）的做法步骤

步骤 1

大蒜掰成瓣，放入碗中，加热水浸泡10分钟，除去蒜皮。

步骤 2

切成蒜末。

步骤 3

鸡胸肉切片。

步骤 4

加料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。

步骤 5

白萝卜切块儿，清水煮熟。

步骤 6

捞出铺在碗底。

步骤 7

锅内烧热油，多放些（一会儿还要炒酱）

步骤 8

放入腌好的鸡肉片，炒熟。

步骤 9

捞出放入碗中，撒上切好的姜蒜末。

步骤 10

用炸肉剩下的油小火炒香郫县豆瓣酱。

步骤 11

加水炖煮5分钟。

步骤 12

准备好花椒辣椒。

步骤 13

用漏勺捞出豆瓣酱中的残渣。

步骤 14

将煮好的汤浇在碗中。

步骤 15

锅烧热油，炸香花椒和辣椒，浇在碗中，再撒一把小葱即可。

水煮肉片（鸡胸肉版）的小贴士

1.炒豆瓣酱的时候一定要用小火。 2.换成里脊肉同样做法。

菜谱创建时间：2019-09-24 18:20:05