不用油炸的熏鱼（烤箱）

作者： 梅朵的花

特别喜欢婆婆做的老家熏鱼，那里是鱼米之乡，各种吃鱼方法堪称各种绝，但是由于步骤过于复杂，还要守着炎热的灶台炸鱼，实在不忍。 朋友推荐了简易烤箱做法，味道居然也很赞，这道菜深得朕低油少盐的原则。 想着不用守着热热的油锅是不是很开心呐😋

用料

• 料酒（腌鱼） 适量
• 酱油（腌鱼） 适量
• 料酒（泡鱼） 适量
• 醋（泡鱼） 适量
• 酱油（泡鱼） 适量
• 各种辛香调料（泡鱼） 1包
• 蚝油（泡鱼） 适量
• 蜂蜜（泡鱼） 适量

不用油炸的熏鱼（烤箱）的做法步骤

步骤 1

腌鱼就两种调料，1:1的比例

步骤 2

根据鱼的多少腌鱼料抓匀，腌一会，我着急吃，就马杀鸡，一个小时就好，有时间多腌会儿，3小时左右

步骤 3

烤箱预热180度，鱼最好切好薄一些片。

步骤 4

180度烤60分钟，我烤的时间还差点应该再焦一些。鱼千万别切太厚。

步骤 5

烤的时候煮泡的汁，把所有料放一起大火煮开，适量加水，小火煮10分钟，放凉，量以能没过鱼为准。我都是手边的东西，味道大家根据自己口味调整就好，味道要微重一些，我还扔进去了泡椒😋

步骤 6

把烤好的鱼趁热放到汁里泡着。

步骤 7

泡得时间去越长味道越浓，放冰箱过夜也可以，我嘴急等两个小时就等不下去了，就一块块尝没了😂

步骤 8

没有炸的那么筋道的口味，味道可不差呢

不用油炸的熏鱼（烤箱）的小贴士

泡鱼料还可以加糖，蒸鱼豉油或者鱼露，都看自己口味

菜谱创建时间：2019-09-22 11:31:19