用咖喱粉做出超好吃的咖喱饭

作者： Ms安娜酱

做过咖喱的都知道，咖喱块比咖喱粉贵了差不多五倍吧，一袋咖喱粉能做很多，一盒咖喱可能就能做一锅。但是用咖喱粉做出来的咖喱，如果只放盐的话，又真的不怎么好吃。 今天临时起意用咖喱粉做了锅咖喱乱炖，发现意外的很好吃，不是传统正宗咖喱味，但是层次丰富超满足超下饭～ 因为没有胡萝卜和洋葱了，所以随便放了东西，用料是土豆，南瓜，芹菜，冻豆腐，卤牛肉，冻豆腐我真的推荐大家试一下～ ps：这个超简略，因为咖喱方子有很多了，也超简单，感觉大家都会做，这个方子主要是给没买到咖喱块的朋友分享一下我怎么用咖喱粉做出我感觉很好吃的咖喱饭的

用料

• 咖喱粉 2勺
• 土豆 2个
• （以上两种是必须的）
• 方法1
• 海天黄豆酱 2勺
• 芝麻酱/花生酱 1～2勺
• 方法2
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 海鲜酱（可用蚝油代替） 1勺
• 花生酱/芝麻酱 1～2勺
• 麻辣香锅底料（可选） 1勺
• 牛奶（可选） 100克

用咖喱粉做出超好吃的咖喱饭的做法步骤

步骤 1

配菜可以用老三样，最经典的就是土豆洋葱胡萝卜➕肉。我这次用的是卤牛肉。 胡萝卜洋葱都没有了，就用了南瓜和芹菜，也非常好吃。 咖喱粉也是有差别的，感觉国内袋装的那种比较出味，一勺顶我手上这瓶两勺。 所以建议刚开始爆香的时候先放一勺咖喱粉，不够的后面再加

步骤 2

方法①（很简单）： 1：锅中倒油，放入1～2勺咖喱粉（看菜量，宁少不多，后面放味道也差不多），翻炒几下将油和咖喱粉混匀。 2：不用等太久，混匀后即可下入切好的卤牛肉和配菜（土豆，胡萝卜，洋葱等），翻炒均匀，使配菜粘上咖喱。 3：翻炒两三分钟，感觉水分差不多了，加水到差不多没过配菜（我喜欢吃炖烂的土豆，喜欢比较硬的可以少加点水） 4：将两勺海天黄豆酱放在碗中碾碎，越细越好，放入一勺芝麻酱，可以从锅里盛出来一点水加进碗里，搅拌均匀，倒入锅中。尝尝味道，咖喱味不够可以再加点咖喱粉 5：可以碾碎几块土豆增稠，熬到喜欢的粘稠度尝尝味道，再酌情加入盐和糖就差不多啦～ 【黄豆酱和芝麻酱真的是点睛之笔】 方法② 1：蚝油，番茄酱，海鲜酱，芝麻酱放在碗中，加入适量的清水搅拌均匀。 2：锅中放油，放入1勺咖喱粉，炒两下放入切好的配菜和处理好的肉，翻炒均匀 3：倒入料汁翻炒，加水与配菜齐平 4：咕嘟吧，中间尝尝咸淡，可以再加些咖喱粉，盐糖鸡精，加一勺麻辣香锅底料也超级好吃 5：煮到自己喜欢的粘稠度即可出锅

用咖喱粉做出超好吃的咖喱饭的小贴士

1.纯牛奶可代替部分水，喜欢浓郁咖喱的可以尝试，但是不建议一上来就放很多。 2. 点睛之笔就是芝麻酱/花生酱。给咖喱增香增稠。黄豆酱也非常合适，第一次发现是我妈做的咖喱太淡了，就想着加点料，随便加了一两勺黄豆酱进去搅了搅就觉得这盆咖喱被盘活了 3. 其实就是普通咖喱的做法，再怼一些其他的调味料（A：黄豆酱➕芝麻酱。B：蚝油➕海鲜酱➕番茄酱➕芝麻酱➕麻辣香锅料）风味各有不同

菜谱创建时间：2019-09-22 10:10:37