鸡丝拌面

作者： 柠檬99999

真的好吃，夏天可以做成鸡丝凉面。

用料

• 勺
• 鸡腿肉或者鸡胸肉
• 花生碎
• 青菜、江豆或者豆芽用其中一样就行
• 细圆面条
• 酱油、醋、辣椒面
• 蒜末
• 盐

鸡丝拌面的做法步骤

步骤 1

鸡腿或者鸡胸肉洗净煮上15分钟，煮的时候放几片姜去腥味。放凉后撕成鸡丝备用。

步骤 2

花生小火焙熟，凉凉放入食品袋中用擀面杖敲打成花生碎备用。

步骤 3

找一个碗，放1一2勺辣椒面，锅中加适量油加1颗八角小火烧至油冒烟关火，凉一下，必须凉一下，否则辣椒面会变成黑的，然后将油泼入放有辣椒面的碗里，趁着油热加适量的醋和生抽，醋和生抽的比例是醋比生抽少一些。

步骤 4

蒜末加少量的凉开水，放盐调味。

步骤 5

简单来说就是准备好鸡丝，花生碎、蒜蓉、辣椒油、芝麻酱，不喜欢芝麻酱的可以不加。

步骤 6

面煮好捞到碗里以后依次放入上图的各种食材和调料就可以了。

菜谱创建时间：2019-09-18 23:51:40