用APP打开
荞面香菇肉包的做法

荞面香菇肉包

1883人浏览 41人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: v淼淼v
v淼淼v
为啥要发菜谱? 因为不想发故事啊! 为啥做苦荞面的? 因为荞面买多了呀,不能天天吃一种,只能换着花样做。 为啥要包香菇肉馅呢? 因为昨天试机器,肉末打多了。 因为昨天买菜,买了太多盒各种菇😩 发菜谱都是被迫的, 其实中式包子好菜谱,漂亮整形的多了去了😅 我真是个没有眼色的女人😂

用料

荞面香菇肉包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉300克、苦荞粉150克、酵母4克、糖45克、盐2克、食用油10克、牛奶250克倒入搅拌桶揉成光滑面团,放冰箱备用。这个配方做出来比较大个,喜欢小巧版的可以同比例增减。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉末加盐、胡椒、生抽、耗油等调料混合,朝一个方向打至上劲,中途分次添加葱姜水(葱姜切末加水泡一会儿即可),倒入事先加香油拌匀的香菇末,搅拌均匀,放冷藏室微冻一会儿。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,称重,均分为14份。用美姬老师制作云朵馒头的手法反复搓条、折叠,整理成小面团。用頭露老师的面皮擀制手法,擀成包子面皮备用。盖单层湿纱布保湿

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用頭露老师包包子的手法包成包子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅加水,微微加热至温手状态。放入包好的包子发酵。当面团明显蓬松,用手轻碰会回弹时开大火蒸制18分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后闷两分钟,及时开盖取出包子

菜谱创建时间:2019-09-17 00:26:37
打开App收藏