高颜值爆浆黑金月饼

作者： 集市后厨

不一样的高颜值月饼！ 偶尔下厨，好好做菜！

用料

• 牛奶桃山皮 40g/只
• 红酒桃山皮 25g/只
• 竹炭粉 0.5g
• 蛋黄流心馅 5g/只
• 朗姆酒（可用橄榄油代替） 适量
• 食用金粉 适量

高颜值爆浆黑金月饼的做法步骤

步骤 1

将牛奶桃山皮混入竹炭粉，按压均匀。

步骤 2

分成等量剂子。 外皮——40g 内皮——25g

步骤 3

将外皮按压扁，红酒内皮放入包裹严实。

步骤 4

按压成窝，挤入流心内陷。

步骤 5

整理成圆柱形，按压脱模。

步骤 6

适量金粉朗姆酒混合，毛刷上色。

步骤 7

烤箱150-180度上下火，10-15分钟，烘烤后风味更佳。

步骤 8

晾凉装盘。

高颜值爆浆黑金月饼的小贴士

1.桃山皮可以免考食用，但烤后容易固定成型，风味更佳。 2.料皮不限，可自行选择。 3.月饼3天内口感最好，如要包装记得放干燥剂。可以保存30天左右。 4.防止烘烤爆裂，可以烤5分钟，冷却5分钟。 5.高颜值月饼，你值得拥有！

菜谱创建时间：2019-09-10 17:39:59