百香果鲍鱼

作者： 香橙小姐的餐桌

一道适合夏天的新颖菜式之百香果鲍鱼。不抗拒百香果的人会很喜欢它。百香果酸酸甜甜，鲍鱼爽脆，两者结合起来口味和谐。

用料

• 鲍鱼 8只
• 百香果 8个
• 盐 少许
• 红辣椒碎 少许
• 薄荷叶 适量
• 料酒 适量
• 苦瓜圈 8个

百香果鲍鱼的做法步骤

步骤 1

菜市场买回来的鲍鱼，处理干净。加入少许盐，料酒腌制一下。

步骤 2

百香果选取8个，个头大小相一致的。把头部用刀切开。

步骤 3

准备一只红辣椒，取少许切成碎碎备用。新鲜的薄荷叶洗干净备用。这两样东西都是为了装饰提高颜值。毕竟生活需要仪式感，宴客更是哈…

步骤 4

起一锅烧一锅水，水开后，放入刚才腌制好的鲍鱼蒸十分钟。十分钟后马上关火。焖一两分钟再开盖取出鲍鱼。

步骤 5

鲍鱼取出后放凉后，开始造型摆盘。

步骤 6

为了让百香果立起不倒，我在盘子底部准备了八个苦瓜圈使之固定美美哒。

步骤 7

八个去头的百香果，排列在苦瓜圈上固定，然后把鲍鱼一一放入百香果里，加入一片新鲜的薄荷叶。然后在每一个百香果鲍鱼上撒下一些红辣椒碎点缀即可。

步骤 8

这次的家宴，我就做了这道新颖别致的百香果鲍鱼。

菜谱创建时间：2019-08-29 16:26:29