浓郁喷香黑芝麻蛋糕

作者： 心安xin_an

家里长辈生日，所以做了个口味上讨喜点的荡糕 方子是六寸 看了下厨房的几个方子，自己琢磨几次改的，仅作记录

用料

• 蛋黄 40G±(两个大鸡蛋）
• 蛋清 60G±(两个大鸡蛋)
• 牛奶 40克(常温)
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 50克(提前过筛)
• 黑芝麻粉 20克(提前过筛)
• 细砂糖 40克
• 香草精/柠檬汁 少许

浓郁喷香黑芝麻蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄和蛋清。 蛋清加少许柠檬汁入冷冻室备用。 蛋黄打散，加入牛奶、玉米油，充分乳化，再筛入低粉，划一字或Z型拌匀，再筛入黑芝麻粉，同样方法拌匀。 --------------------------------- 烤箱160度预热，蛋清分三次加糖打至带弹性的小弯钩，取三分之一加入蛋黄糊，切拌均匀，再倒回蛋白糊，继续切拌均匀 高处入模，震出大气泡，160度45分钟，具体时间根据蛋糕状态调整，蛋糕膨至最高处回落后五到十分钟出炉。

菜谱创建时间：2019-08-24 17:16:41