绝对不腥，孩子大爱的 - 港式蒸鱼

作者： 白石BB

工序繁复些，但是绝对好吃清淡。孩子都喜欢吃。切片后鱼也是无刺了。

用料

• 鲈鱼 一条
• 鸡蛋清 一个
• 料酒 两汤匙
• 姜丝 适量
• 葱丝 适量
• 盐 适量
• 蒸鱼酱油 三汤匙

绝对不腥，孩子大爱的 - 港式蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，内脏挂干净，黑色血膜洗干净，不然很腥。切片。 然后放盐巴，一汤匙料酒，鸡蛋清，少许姜丝抓匀腌制10分钟。然后清水洗干净鱼片，丢弃姜丝。这个是确保去腥的步骤

步骤 2

然后给蒸鱼盘子抹底料，底料就是混合蒜末，少许盐，混合花椒油或食用油都可以，然后抹匀在盘底。

步骤 3

把整鱼或鱼片摆盘，加两汤匙料酒，一汤匙李家蒸鱼酱油，姜丝，葱丝，然后上滚水蒸7分钟。在闷2分钟就熟了。

步骤 4

蒸好后，把盘子里面的汤水倒掉，换新的姜丝，葱丝，加两汤匙蒸鱼酱油，外加少许香油看口味爱好。

步骤 5

然后滚油淋葱丝就完成了

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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菜谱创建时间：2019-08-24 13:30:55