茄汁鸡胸肉丸

作者： 兽猛猛

鸡胸肉是让健身的人又爱又恨的食物，作为优质的蛋白质来源，鸡胸肉饱腹感极强，减脂增肌都少不了它。却很少有人知道究竟应该怎么将它烹饪出美味。今天来教大家做这道茄汁鸡胸肉丸，大人小孩都会喜欢，酸酸甜甜的，儿子拿来拌饭一口气吃了一大碗😋😋

用料

• 鸡胸肉 2块（大概200克）
• 蕃茄 3个
• 西芹 1根（切粒）
• 䓤 少许（不要䓤白）切碎
• 蛋清 一个（不要蛋黄）
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 生粉 适量
• 糖 适量
• 蕃茄酱 适量

茄汁鸡胸肉丸的做法步骤

步骤 1

鸡胸洗净用厨房纸吸干水分剁碎（尽量碎一点）放入盐，酱油，胡椒粉，生粉，蛋白，油，葱花顺时针搅至起胶

步骤 2

搅好的样子

步骤 3

烧开水放划了十字刀的番茄烫一下，皮稍微裂开捞出

步骤 4

蕃茄拨好皮切丁备用

步骤 5

煮一锅水微沸的状态，用虎口挤出一个肉丸子放进锅里，（我也是第二次挤丸子，一边拍摄一边挤，水平有限别见笑😜）千万水是微沸不能太大火。

步骤 6

大概煮两三分钟这样有点浮起来就熟了

步骤 7

把丸子倒出，最好连汤这样泡着，以免丸子变色

步骤 8

烧干不粘锅放适量的油，放进蕃茄，茄酱，半勺糖炒均匀。

步骤 9

倒入切好的芹菜粒

步骤 10

炒匀调小火

步骤 11

小火的状态，加盖煮大概十分钟，其中打开盖翻拌一下，防止粘底，（自己看着点，我不知道你家的炉头会不会很大火）

步骤 12

煮至汤汁浓稠放入丸子收一下汁，放入适量的盐调味就完成了✅

步骤 13

赶快做起来吧🤗

菜谱创建时间：2019-08-21 14:45:17