自制蒜肠

作者： 寻找快乐的香水

用料

• 玉米淀粉 25克
• 白酒 15克
• 盐 8克
• 糖 15克
• 水 25克
• 红曲粉 2克
• 猪肉 500克
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒粉 2克
• 蚝油 10克
• 生抽 8克
• 肠衣 1米左右
• 棉绳 适量
• 大蒜 1头
• 姜 适量

自制蒜肠的做法步骤

步骤 1

将肠衣用清水冲洗，然后放在碗里加酒浸泡

步骤 2

肉用绞肉机绞碎，细腻

步骤 3

蒜、姜切末

步骤 4

除淀粉、水之外的所有食材放入肉馅中搅拌

步骤 5

淀粉加水分两次放入肉馅再搅拌

步骤 6

搅拌均匀的肉馅用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏2小时

步骤 7

灌肠

步骤 8

自己定长短扎棉绳

步骤 9

蒸锅开锅蒸25分钟

步骤 10

蒸熟放凉切片

菜谱创建时间：2019-08-15 18:16:22