丝瓜花蛤煮面

作者： 阮小厨

室外至少40℃的地表温度，炎炎夏日里，让我们一起来做一道快手解暑时令午餐——丝瓜花蛤煮面，丝瓜清热解暑，富含维生素～是夏季当季瓜果，也是美白好物哦～

用料

• 花蛤 350g
• 连城翡翠丝瓜 1根
• 葱姜蒜 少许
• 福建老酒 3～4勺
• 生抽 2～3勺
• 鱼露 1勺
• 新鲜拌面 一份

丝瓜花蛤煮面的做法步骤

步骤 1

花蛤洗净，加盐水泡一会，吐吐沙

步骤 2

丝瓜去皮滚刀

步骤 3

葱姜蒜切沫

步骤 4

热锅爆香葱姜蒜，加入花蛤，炒一会儿，沿着锅边加入福建老酒，马上香气四溢，大火继续炒花蛤

步骤 5

加入丝瓜炒软，可以加入适量生抽，加入少许盐和糖，加入凉水（水可以多加一点，因为面条很会吸水），然后可以调中火

步骤 6

待汤汁烧开，尝一下味道，根据自己的口味适当调整，然后加入新鲜面条，中火焖煮面条

步骤 7

待面条变软后，可以再加入葱，加入鱼露（不喜欢的可以省略此步），作为胡建人，虽然不喜欢生粘鱼露，但是不得不说鱼露是提鲜圣品！

步骤 8

然后就可以出锅啦～快手又好吃～

菜谱创建时间：2019-08-13 13:34:28