鸡丝苋菜

作者： 彤食记

冰箱到不下的鸡胸肉，买回来两天的苋菜。结合吧！

用料

• 鸡胸肉 半块
• 苋菜 1把
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 鸡精 1勺
• 料酒 2勺

鸡丝苋菜的做法步骤

步骤 1

苋菜没拍图片网上找了一个一模一样的，不是特别红的那种，绿色偏多。 去掉老根儿，焯水，水里放盐和油保证翠绿，捞出过凉水，切段儿备用。

步骤 2

之前做炸鸡排的鸡胸肉有很多，拿出来几块煮熟，加点料酒煮，用手撕成丝儿。

步骤 3

热锅爆香葱沫，喜欢吃花椒可以放几粒儿，放鸡丝翻炒，出香味后放料酒，生抽，鸡精，盐，焯水后的苋菜翻炒均匀放蒜末出锅！

鸡丝苋菜的小贴士

适当焯水挤干水分，避免炒出来汤汤水水的，不好看也不好吃！

菜谱创建时间：2019-08-05 15:34:41