凉拌藕片

作者： 那样的蓝够不够

我的闺蜜特别挑食挑食的，夸过我最多的就是以道凉拌藕片！还说我只有这道菜拿的出手……（麻麻的……@&*……还蹬鼻子上脸了） 不得不说每到夏天，我都会经常做这道菜，出去我闺蜜爱吃的原因还有就是我自己比较喜欢吃，因为它确实比较爽口，下饭，好吃！ 好了话不多说！

用料

• 藕 2节
• 香菜（这是灵魂） 1颗
• 小米辣！四川人必须加 3个
• 蒜 6瓣（觉得不够的自己再加点）
• 盐 适量克
• 鸡精 一点点勺
• 生抽 多点点
• 醋 适量吧
• 糖 适量吧
• 香油 1勺
• 藤椒油（我没有花椒面） 1勺
• 红油辣椒🌶️（辣子） 2-3勺

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

香菜，小米辣，蒜，切切切

步骤 2

藕削皮泡水

步骤 3

水烧开下藕片，再加点盐一起煮 煮熟捞出

步骤 4

取一干净盆子放上凉开水或者净化水（只要可以直接喝的就可以）藕捞出后直接放凉水里洗个凉水澡

步骤 5

洗过凉水澡之后再捞出放在另一个装满凉开水……的容器中为了让它冷却的更快！

步骤 6

泡着藕的容器里装上冰块放冰箱冷藏，这一步骤主要是使藕片脆爽。更凉快

步骤 7

觉得差不多的时候就拿出来口水，然后放上小米那香菜蒜盐，红油辣椒🌶️，鸡精，生抽，酱油，糖，香油，藤椒油（没有藤椒油可以选择花椒面，或者是花椒油都可以。）这一步是放上所有调料

步骤 8

拌匀#在大一点的容器中拌！

步骤 9

装盘

步骤 10

来吃

凉拌藕片的小贴士

香菜是灵魂。 香菜是灵魂。 香菜是灵魂。 1.重要的事情说三遍一定要放香菜！ 2.藕片煮熟之后，捞出过凉水主要是为了让藕片更脆爽。这一步一定不能省略。 你可以不用按照我的步骤这样过凉水，从自己的步骤也可以 3.我加冰放冰箱是为了让藕片能够快速的冷却，让我能够快一点吃上凉拌藕片，让我的藕片更爽口 4.你们随意！

菜谱创建时间：2019-08-03 10:58:26