卤肉饭

作者： 小龙女SZ

好久没写菜谱了，系统更新以后都不习惯了😂孩子今天要吃卤肉饭，简单的做了一个家常菜谱！（4人份）

用料

• 洋葱 1个
• 鸡蛋 5个
• 八角 1个
• 香菇 8朵
• 酱油 3勺
• 五花肉 一条（长的）
• 料酒 1勺
• 糖 5-8粒
• 干辣椒 一个
• 大葱 小半截
• 桂皮 适量
• 车厘子 10个
• 老抽 1勺

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

冷水下锅煮五个鸡蛋，煮熟放凉

步骤 2

剥干净（裂了一个，坏了没放锅里）

步骤 3

放入清水、鸡蛋、一汤勺老抽，煮开调小火煮（水的量就是要煮红烧肉的水量哦）

步骤 4

干香菇泡发好，剪成小粒

步骤 5

洋葱洗干净切小粒

步骤 6

五花肉切成小小粒

步骤 7

准备大葱、八角、干辣椒和桂皮

步骤 8

青菜洗干净备用

步骤 9

锅中倒入适量的油，五花肉爆香炒出油

步骤 10

爆香后倒入葱粒，继续搅拌

步骤 11

放入香菇

步骤 12

放入调料

步骤 13

放入3勺酱油、一勺料酒、6颗冰糖，继续搅拌，上色后倒入步骤3

步骤 14

倒入步骤3的鸡蛋和水，搅拌均匀，大火煮开后转中火煮25-30分钟！

步骤 15

收干汤汁（喜欢拌饭的留些汤汁）

步骤 16

卤肉快好时要准备把青菜烫好，烧开水，放入青菜，放一点点盐和油！（一点点哦）

步骤 17

准备一份米饭🍚装入碗中倒扣在碟中，边上放入煮好的卤肉、青菜、鸡蛋和车厘子，就完成了！

菜谱创建时间：2019-08-02 21:45:15