【桃酥】酥到掉渣

作者： 向日小蛋卷儿

上周的某天，看到老谭用来拌沙拉的核桃，突发奇想，要不烤一盘桃酥吧，配上冰牛奶，可以说是非常简单而美好了。 ！【这是一个简单的桃酥方子】，不需要电动打蛋器，如果不介意酥饼的大小，连电子称也可以省略。 重点： 1. 面粉不一次加完，视面团的干湿程度再加面粉调节； 2. 蛋液不一次加完，加入大部分，剩一点用来涂在酥饼表面； 3. 糖粉可以替换成细砂糖； 4. 香草精和泡打粉不是必须的 那么开始动手吧！ (⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米油 60克
• 黄油 10克
• 低筋面粉 200-220克
• 糖粉 60克
• 泡打粉 2克
• 香草精 3滴
• 黑芝麻 适量
• 核桃 适量

【桃酥】酥到掉渣的做法步骤

步骤 1

将玉米油和微波炉加热融化的黄油混合，加入糖粉和盐，加入香草精，用刮刀（或者蛋抽）拌匀；

步骤 2

鸡蛋打散，倒40克左右入混好的糖和油中，加入200克面粉（剩一点，视面团的干湿程度用来调整）和泡打粉，加入事先压碎的核桃碎，戴上手套在碗中揉面，面团不散也不稀就行了;

步骤 3

将面团分成23g一个的小圆团，排好在烤盘中，用手轻轻压至大概一厘米厚度，将剩下的蛋液刷在表面，撒适量黑芝麻，入烤箱中层，180C（350F）烤25分钟。

步骤 4

到表面呈金黄色就可以啦！

【桃酥】酥到掉渣的小贴士

1. 烤盘记得垫上油纸哦； 2. 如果不介意酥饼的大小，可以不用精确的称量每个面团的重量。

菜谱创建时间：2019-08-01 02:37:33