超级嫩滑蒸蛋

作者： 愉快的鹿小姐

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 温水 一碗
• 葱花 少许
• 香油 几滴
• 蒸鱼豉油 1勺

超级嫩滑蒸蛋的做法步骤

步骤 1

2颗鸡蛋打撒，45℃左右的开水（有一点点烫手就行），水跟蛋的比例1.5：1。加点盐，一边倒水一边搅，多搅一会。

步骤 2

搅拌好的蛋液用超密的网筛过滤，把泡泡完全撇掉。

步骤 3

盖上保鲜膜， 不要扎孔！不要扎孔！不要扎孔！ 水开上锅！水开上锅！水开上锅！ （重要的事情说三遍）😄 大火8分钟，水要加够哈！中途不要开锅加水。

步骤 4

超级嫩滑的蒸蛋出锅啦！撒上葱花，来几滴香油，1勺蒸鱼豉油，开吃！😜

步骤 5

😜

步骤 6

实实在在超级嫩滑，没有蜂窝状。是不是很有卖相？😊

菜谱创建时间：2019-07-28 09:15:39