炒田螺

作者： 油焖大虾-

宵夜摊必点，于是想自己在家做。

用料

• 田螺 1斤半
• 酸笋
• 紫苏
• 姜蒜小米椒
• 耗油 酱油 盐
• 料酒 老抽

炒田螺的做法步骤

步骤 1

在市场买夹掉屁股的田螺，洗净。（我是用牙刷一个个刷一遍，再额外搓洗了不下5边，保证田螺洗干净。）倒入锅中加水姜片煮熟。螺捞起来，水盛出备用，最后一点底不要，以免有沙。

步骤 2

酸笋炒干水份盛出备用。锅中热油，油可以多一点，放入姜蒜小米椒爆香，再倒入酸笋炒出香味，倒入田螺酱油 老抽料酒翻炒，再把第一步的汤倒入。熬。煮久一点，让汤汁渗透到螺肉才好吃。

步骤 3

最后把紫苏倒入再焖一会，加耗油，盐。出锅。一个人可以吃一盆。

菜谱创建时间：2019-07-26 17:29:24