全麦汉堡/热狗胚

作者： 嘉蒂的健身小厨房

减肥想吃汉堡怎么办? 自己动手，做一个减肥版，哈哈 用全麦面粉做汉堡胚， 涂番茄酱，夹生菜，鸡蛋，低脂芝士片，自制的鸡胸肉饼，👈完美👉

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140-150克
• 酵母 5克
• 植物油 5-10克
• 汤种:水 50克
• 全麦面粉 20克
• 蛋液（刷表面） 适量

全麦汉堡/热狗胚的做法步骤

步骤 1

汤种的水和面粉混合，小火加热 到60°，不要煮沸，期间不停搅拌

步骤 2

成这种样子就可以了放凉备用

步骤 3

主面团里除了植物油，所有的材料加入放凉的汤种，揉成粗糙的面团 （牛奶慢慢加，新手会觉得水分大，不好操作）

步骤 4

面团加入植物油，均匀的揉进去

步骤 5

发酵两倍大

步骤 6

分成3份，揉圆，放在烤盘上进行第二次发酵

步骤 7

要是弄长的就擀开卷起来捏紧扣，封口朝下，稍微按扁一些

步骤 8

发酵两倍大，刷蛋液撒芝麻

步骤 9

刷蛋液，我一般长的不撒芝麻，不好看😂

步骤 10

烤箱180°预热，放进面包胚烤20分钟就OK👌了

步骤 11

出炉😍

步骤 12

出炉😍

步骤 13

😍

步骤 14

很柔软的全麦面包😍

步骤 15

“赛百味”😂

步骤 16

汉堡😂

菜谱创建时间：2019-07-16 07:43:18