蛋花粥

作者： 言严

用料

• 鸡蛋 2个
• 大米 192克
• 姜 2片
• 盐 6.5克
• 水 2升
• 白胡椒粉 1小勺
• 橄榄油 1勺

蛋花粥的做法步骤

步骤 1

把192克大米洗净

步骤 2

把洗净的大米装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室冷冻。注意⚠️大米一定要提前一晚放入冷冻室冷冻！！！！！

步骤 3

第二天早上，把冷冻过的大米放入开水锅中煮

步骤 4

在等待大米开花时，切好姜丝，在碗中放入盐，料酒，橄榄油，打入鸡蛋，把鸡蛋打至微微起泡

步骤 5

煮至大米开花后下入姜丝，再把打好的蛋液淋入沸腾的锅中，待蛋液凝固成型后，不断搅拌。将盐放入并放入白胡椒粉，不喜欢的小伙伴可不放，盐一定要少量多次加入，每次加盐后，可尝咸淡

蛋花粥的小贴士

1最后调味时，可将火调至小火，或者关火 2淋蛋液的时候一定要大火 3从开火到煮好粥我差不多用了35分钟左右

菜谱创建时间：2019-07-05 07:38:23