无生蛋简单粗暴零失败多口味酸奶冰淇淋（消耗淡奶油）

作者： 王太家

好多方子都有生蛋，兰皇蛋很贵又不好买的到，普通蛋不敢给孩子吃，怕死的很～ 就～不要蛋好了～加点酸奶～健康～ 这个方子的量为10杯，60克一杯的样子 每种口味刚好2杯～当然你可以做10种口味也可以～ 自己换水果，换口味，都OK～ 超级简单，保证你一看就会，零失败～ 没有冰渣的关键就是，酸奶不能稀，奶油要打发～流动的液体就是变成冰渣，所以有的配方说用牛奶，没冰渣才怪了

用料

• 主材料： 👇
• 酸奶 140克
• 白糖 20克
• 炼乳 30克
• 淡奶油 380克
• 辅料： 👇
• 巧克力 10克
• 可可粉 5克
• 抹茶粉 5克
• 香草荚 1根
• 香草精 几滴
• 柠檬汁 几滴
• 奥利奥饼干 2块
• 蓝莓 一把
• 蔓越莓干 几颗
• 盐 0.5克
• 朗姆酒 几滴

无生蛋简单粗暴零失败多口味酸奶冰淇淋（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

部分材料

步骤 2

奶油加糖加炼乳打发

步骤 3

奶油打发～有纹路～不消失的样子

步骤 4

加入酸奶，朗姆酒几滴，盐0.5克，搅拌均匀～我用的君乐宝的老酸奶，刚好一盒

步骤 5

好了～其实就这样装起来冰冻就可以吃了～要做其他口味的看下面

步骤 6

香草荚一截，剪开，刀背把香草籽刮出来～

步骤 7

一个小碗，小刮刀，取120克基础冰淇淋加入香草籽，香草精，搅拌均匀～分装两小杯～有香草膏的朋友直接用香草膏好了，一般不做私房的朋友一般不会买，因为，贵

步骤 8

蓝莓一把～多少随意～我后来觉得少了又加了几颗，一共用了12颗

步骤 9

弄碎～加几滴柠檬汁，不然变色～

步骤 10

小碗小刮刀，取120克基础冰淇淋，搅拌均匀，分装入小盒子～这里你可以换成任何其他的水果，樱桃，草莓，红心火龙果，蓝莓，芒果～各种美丽

步骤 11

巧克力切碎，留一点儿装饰表面～小碗小刮刀，120克基础冰淇淋，加入巧克力碎，5克可可粉，搅拌均匀，分装入准备好的冰淇淋盒～这里可以根据自己的喜好增减

步骤 12

小碗小刮刀，120克基础冰淇淋，一块半奥利奥饼干切碎，手指捏一点点很少的盐加入，搅拌均匀，分装入准备好的小盒子～

步骤 13

小碗小刮刀，120克基础冰淇淋，5克抹茶粉，搅拌均匀～分入两个小杯子，表面装饰蔓越莓干～

步骤 14

全部完成，10个，5种口味～冷冻～4小时以上～可以吃啦～拿出来太硬的时候挖不动，家用冰箱都是冷冻-18度的，稍微回暖一下，几分钟，冰淇淋最佳口感是-8度至-10度的样子～

菜谱创建时间：2019-07-04 12:26:17