【生酮低碳低卡】无米菜花粽子

作者： 鲜捣雪音酱

在宿舍包的粽子，用的最最方便的食材，现成的咸鸭蛋和牛肉罐头 想看生酮粽子详细制作视频的建议去b站看@享瘦厨房 菜花米吃着没有负担，不生酮也减肥友好

用料

• 花菜 500g
• 洋车前子壳粉 12g
• 咸鸭蛋或单独的蛋黄 根据包的粽子大小定个数，可以准备6个左右
• 熟的肉类，自制的五花肉或者像我一样用罐头 一个粽子一块肉，自行决定量~
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 赤藓糖醇 1勺
• 干粽叶 根据包的数量，大概20片，两张叶片包一个粽子
• 棉线

【生酮低碳低卡】无米菜花粽子的做法步骤

步骤 1

粽叶用冷水浸泡3个小时，泡好后每片再清洗一下，沥干，剪去头尾的尖角 菜花切小块，用料理机搅碎或手动切碎， 我用的手拉搅碎机，就是图上的这个，十几块钱真的能搅碎肉什么的

步骤 2

我准备的红烧牛肉罐头，低碳友好 你也可以用其他肉，但是一定要想做熟，后面蒸粽子时间太短，肉类不能一起熟的

步骤 3

咸鸭蛋黄我直接从熟鸭蛋里面掏的~如果你有真空蛋黄，提前在蒸锅里蒸10分钟弄熟 材料备齐以后，在菜花米里面加入调味料混匀，觉得不够咸可以多加一点，如果包的肉足够咸也可以少放点，自行调整~ 因为我目前是低碳，分出来一部分只加了代糖，准备包颗红枣进去，做几个甜味的

步骤 4

混和了调料的菜花米再加入洋车前子壳粉，拌匀成团，静置5分钟

步骤 5

开始包粽子啦，包法可以看看普通粽子的手法，一点菜花米打底，一块肉，一个蛋黄或者半个蛋黄，上面再盖一层菜花米，粽叶盖上，棉绳缠紧~ 尽量紧一点，否则蒸的时候容易漏

步骤 6

这是红枣的，枣子我煮过去核了

步骤 7

最后包出来的粽子们，水开上锅蒸，按大小算时间，中火10-15分钟，再焖5分钟 注意：如果包的不够紧，粽子很可能漏出来，所以你的锅盖可以用透明的，看见粽子有点漏了，马上开锅盖散热气还有挽救的余地，不然热气会一直把菜花米往外挤

步骤 8

泡的粽叶不够多，我包的太小个了，叶子不够用，所以直接把一堆菜花米和肉、枣包在粽叶里做糯米饭，蒸12分钟闷5分钟 一颗花菜包了8个小粽子，一份糯米饭

步骤 9

最后成品～ 我的一个粽子估计也就用到40g花菜，想一想就知道有多低卡了，热量都取决于你包的馅料

【生酮低碳低卡】无米菜花粽子的小贴士

1.粽子包不紧很容易漏，要么小火煮久一点，要么中途多开盖散热气 2.粽子不能煮，因为洋车前子壳粉泡水会变稀 3.馅料决定热量，可以各种自由发挥，鸡腿肉、梅干菜腌肉、芝士，不生酮还可以放点低糖豆沙

菜谱创建时间：2019-06-23 00:15:35