蛋糕小面包

作者： 小-敏

用料

• 低筋面粉 400克
• 新疆高筋面粉 100克
• 细砂糖 80克
• 耐高糖酵母 5克
• 盐 4克
• 奶粉 30克
• 蛋液 100克
• 牛奶 180克
• 黄油 15克
• 食用油 15克

蛋糕小面包的做法步骤

步骤 1

将材料(除油外)放面包机，10分钟后加入油类，再和10分钟，然后取出分割成28克的小面团，搓圆，放烤盘，表面喷洒水珠，放烤箱发酵(烤箱不通电)，约2小时成2倍大。

步骤 2

放烤箱中层，上管210度，下管190度，12分钟。差不多要上色时盖锡纸，最后2分钟拿掉锡纸，让上色更均匀。

步骤 3

烤好后取出，趁热在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜：水 1：1)。

步骤 4

看这组织，是不是很像蛋糕，又有面包的口感，味道特棒！

菜谱创建时间：2019-06-21 23:32:56