不用炸洋葱酥的简易版——卤肉饭

作者： 瑜佳厨房

正宗的卤肉饭都是要炸洋葱酥的，我嫌麻烦，而且发现炸洋葱酥会有点发苦，这个版本其实是个假冒卤肉饭，不过既简单又好吃！

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 5个
• 洋葱 1个（稍大点）
• 调料
• 盐
• 冰糖或者白糖
• 料酒
• 生抽
• 李锦记红烧汁

不用炸洋葱酥的简易版——卤肉饭的做法步骤

步骤 1

材料按图准备好

步骤 2

五花肉放锅里，煸出油，下洋葱翻炒，加入所有调料，盐小半勺，糖一勺半，生抽一勺，红烧汁一勺（勺子的话用我们喝汤的陶瓷小勺子），料酒适量，水没过肉（用啤酒会更好吃）烧开了以后尝一下汤，有点点咸甜就可以了，因为汤少了会变咸！

步骤 3

小火慢慢咕嘟，咕嘟最少一个小时，到后来洋葱是看不到了的，汤汁浓稠就可以了，尝一下，这个时候的味道是咸甜口味的，味道适中，好好吃了，哈哈哈！（后面的时候翻的积极点，怕粘锅，当然，不粘锅就不用担心这点了）

步骤 4

好了，装点米饭，烫个青菜，来个卤蛋，卤肉一浇，完美！

步骤 5

我儿说，这个是超级卤肉饭！

步骤 6

喜欢吃面的，捞个面，就是卤肉面了，我机智不！

菜谱创建时间：2019-06-21 21:40:11