燕麦华夫饼

作者： CherCerf鹿

用全麦粉替换了50%的白面粉，再加入燕麦，同时比起普通的配方减少了砂糖的使用量。 是一款富含纤维的、非常健康的华夫饼，非常适合减脂和健身的小伙伴们。

用料

• 低筋粉 150g
• 全麦粉 140g
• 燕麦片 50g
• 酵母 3g
• 砂糖 30g
• 盐 2g
• 全蛋液 150g
• 牛奶 150g
• 黄油 60g

燕麦华夫饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，将粉类、盐、糖、酵母全部混合均匀，蛋液打散打匀，黄油略微软化备用。这次用的燕麦片是“普丽得”的藜麦坚果无糖燕麦片，是一款澳洲的健康燕麦品牌。

步骤 2

所有食材混合成面团，可以用手揉也可以用揉面机。因为有大量的全麦粉和燕麦加入，面团是比较粗糙的。

步骤 3

盖上保鲜膜，在室温下发酵40分钟。然后放入冰箱冷藏发酵一夜。

步骤 4

取出面团，此时应该发酵至两倍左右大了，室温回温10分钟。轻轻按压面团进行排气，然后分为均匀的12份。盖上保鲜膜，再次发酵10分钟。

步骤 5

在华夫饼机两面抹少许油，防止黏连。 取个面团，放在机器上，闭合机器。 中小火加热，每面1.5分钟，然后翻面。看到少许水气冒出，发出轻微的噼噼啪啪的声响，就差不多是好了。 千万要用中小火，不然很容易焦掉。

步骤 6

关火，取出华夫饼，抹了油就应该不会黏在机器上。

步骤 7

淋上蜂蜜，搭配水果、坚果即可食用。要乘热噢！

菜谱创建时间：2019-06-16 23:06:26