馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）

作者： 萌婶儿

早上起来看到冰箱里的前几天做的馒头，煎馒头片炸馒头都吃过了，今天不如换个洋气的吃法 有馒头鸡蛋和盐就可以，配料随意（看你菜篮子里有啥，香菇啊，口菇啊，油菜啊随意发挥） 馒头也可以换成吐司，做法一样 如果你也喜欢做早饭，并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人，可以加我哦 微博：萌婶儿 微信：nmygjy 欢迎加入家有学童早起困难户早餐族😛

用料

• 馒头 2个
• 鸡蛋 4个
• 盐 2克
• 虾仁 适量
• 玉米粒 适量
• 豌豆粒 适量
• 火腿 适量
• 胡萝卜 一小段
• 芝士粉 适量
• 五香粉 适量

馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的做法步骤

步骤 1

准备配菜，火腿切丁、胡萝卜切丁

步骤 2

平底锅倒入食用油，把馒头片撒上五香粉和一克盐小火先煎半分钟

步骤 3

鸡蛋放入一克盐打散淋入锅里（如果没有漏勺 倒入也行，淋的话会更均匀一点）（馒头上不是糊了🤨是五香粉😉）

步骤 4

淋蛋液完成，如果不均匀，可以转动锅让蛋液流动均匀（此时火非常小）

步骤 5

撒上配菜，盖上锅盖小火煎，底部蛋液凝固后，沿着锅四周，用铲子挑起假披萨的一点缝 倒一点点水在锅底，然后盖上锅盖继续煎，此时倒水的目的是能形成水蒸气，把配菜和蛋液全部焖熟

步骤 6

煎至虾变红，表面蛋液全部凝固时，再用铲子沿边挑起假披萨，淋入锅底一点油，一点就可以，目的是让底部更酥，打开锅盖，这时候就可以关火啦

步骤 7

装盘后撒适量芝士粉，我用的是卡夫芝士粉。开饭

步骤 8

你要不要来一块尝尝

馒头披萨（用吐司也可以，消灭馒头吐司的早餐）的小贴士

1、没啥技术难点，注意别底已经糊了上面还有蛋液没熟，所以重点一个是火要小，再一个就是锅底倒一点水盖上锅盖形成水蒸气，这一步很关键 2、我用的是28寸平底锅，三个人吃，供参考

菜谱创建时间：2019-06-15 11:10:55