椰汁千层马蹄糕

作者： 华华0817

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 红糖 150克
• 清水 650克
• 牛奶 150克
• 白糖 50克

椰汁千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

这是我用的马蹄粉和椰浆，我在下厨房买的。取两个深一点的大汤碗，把马蹄粉分成一份150g，一份100g下面我就以小黄和小白区分

步骤 2

首先制作小黄部分:150g马蹄粉加入350g清水用手动打蛋器搅打均匀，过筛一遍。成生浆。

步骤 3

奶锅加入300g清水，把150g红糖加入煮至无颗粒，关小火，加入2-3勺生浆（加入之前搅拌一下）

步骤 4

小火煮至粘稠度，不能加过多了，每个人的工具不太一样，一勺一勺看着加。

步骤 5

把熟浆倒入生浆中搅拌

步骤 6

搅拌均匀后，可能我的过筛网不太好用，有点小颗粒，但也还好

步骤 7

先蒸锅烧水，接下来就是小白部分啦，把牛奶椰浆白糖加入100g马蹄粉中搅拌，过筛一遍，然后开始蒸锅水开了就开始蒸啦

步骤 8

第一层小黄，3勺，蒸3分钟左右，记得勺浆的时候搅拌一下哦

步骤 9

然后加一层小白，小白加3-4勺，也是加入时搅拌一下，蒸3分钟，一层一层的加，最后一层记得蒸够5-7分钟，透一点，然后摊凉

步骤 10

切件啦，我加了马蹄碎到小黄里，可以切菱形或者正方形，随意，一定要凉了切

步骤 11

切的时候要注意凉透了切，亲们要是不喜欢加牛奶的话，可以改成清水150g（需要煮生熟浆）白糖50g

菜谱创建时间：2019-06-14 17:07:45